よっちゃん亭

お客様に名刺をお渡しする時に
「なんで《とけしひろし》なのに【よっちゃん亭】なんですか？」
という質問を頂くので、

よっちゃん亭の由来について書きます。

よっちゃん亭の前は那覇市久米で
【プティ　マルグリィ】というお店を経営してまして、そこは完全に《フランス料理》という事でやっておりました。

7年ほど営業してたのですが、、
それはそれで楽しかったのですが、、

毎日のルーティーンに少し飽きて来てしまい、、

と、僕がやりたかったのはコレだったかな？
と疑問も持つようになり、そんな頃によく飲みに行ってた那覇のとある先輩のお店で夜中に2人で

妄想のお店、架空のお店
【よっちゃん亭】
の話しで盛り上がってました。

そして、いろいろありまして(ココはほんと長くなるので割愛)2017年7月に、ケータリングとして
【よっちゃん亭】を始めました。

その後、ケータリング、料理教室、商品開発、技術指導、各種イベントetc...

『料理についてなんでもご相談ください』

な【よっちゃん亭】#とけしひろし
として活動しております。

そんな折、良い話しがありまして
栄町にて
【Le bistro よっちゃん亭】
【立ち呑みよっちゃん亭】
を開業させて頂いてます。

美味しい、フリーダム、楽しい。

を目指してます。

宜しくお願いします(^^)

あ、、名前の由来は
とけしひろし→渡慶次　洋
で、小さな子供の頃のニックネームが『ようちゃん』→『よっちゃん』になったという架空のこじ付けです笑笑！！

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【Le bistro よっちゃん亭】

那覇市安里388-125大山ビル1階

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