よっちゃん亭

仔羊肉は好きな食材の一つです。

独特の香りが好き嫌いが分かれる所ですが、仔羊を焼いてる時のあの香ばしい香りは食欲をそそりますね、ニンニク、ハーブなどと一緒になると更に素晴らしい香りに。

様々な調理法があるのも魅力的。

グリエ、ロティ、塩釜焼き、パイ包み焼き。
煮込み(クスクス添えたり)、野菜と一緒にブレゼ(蒸し煮)にしたり、ミンチにしてソーセージにも！

最近は特に『塩釜焼き』がオススメです。
塩で包んで、旨みを閉じ込めて、ジューシーに！
塩の加減も丁度良い、まさにシンプルな旨さ！

是非ご賞味頂きたい料理です。




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【Le bistro よっちゃん亭】
【立ち呑みよっちゃん亭】

那覇市安里388-125大山ビル1階

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