よっちゃん亭

【RATATOUILLE 】ラタトゥイユは好きな料理の一つです。

南仏風の野菜のトマト煮込み、様々なスタイルがあり、仕上がりも作る人の個性が表れます。

トマト、玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニ、茄子、ニンニク、オリーブオイルが基本的な材料ですが、野菜の切り方、煮込みの時間、それぞれの野菜の割合によって味が大分変わります。

小さくカットしたり、棒状に切り揃えたり、ゴロっと大きめに形を残したり。

冷たくても、温かくても、常温でも美味しいヘルシーな優しいお料理。

ラタトゥイユだけでも十分美味しいし、お肉や、お魚の付け合わせ、ポーチドエッグを添えたり、トマトに詰めたり、サンドウィッチや、ガレットのアイテムとしてもとても便利。

これからも作り続ける、楽しい、美味しい料理です。




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【Le bistro よっちゃん亭】
【立ち呑みよっちゃん亭】

那覇市安里388-125大山ビル1階

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