よっちゃん亭

タコとイカが大好きです。

よっちゃん亭の定番のタコ料理は

『島タコの漁師風』

沖縄県産の島タコを塩揉みしてぬめりをとって、サッと茹でます。
美味しいオリーブオイルをかけてシンプルに召し上がって頂きます、食事の最初にお出ししてます。

赤ワインやトマトやビールなどでじっくりと煮込むのも良いですね、柔らかく仕上げて白インゲン豆と一緒に食べる！

イカはマリネやタルタルにしたり、柑橘類とソテーしたり、墨煮にしたり、トマトとクリームを使って煮込む『セート風』ってのもおすすめです。

なんだか書いてて、食べたくなっちゃいました笑！

【タコとイカの店　よっちゃん亭】
なんてやってみたいかも、、、




ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

【Le bistro よっちゃん亭】
【立ち呑みよっちゃん亭】

那覇市安里388-125大山ビル1階

《ご予約　お問い合わせ》

ショートメール
09094861716 とけしひろし

メール
hiroshi1129niku@icloud.com